البصل 
يعتبر البصل ذو فائدة غذائية كبيرة تفوق فائدة التفاح ,20 ضعفا من الكاليسوم , وللبصل رائحة نفاذة مميزة والسبب وجود مواد كبريتية فيه .
يحتوي البصل على الصوديوم , الكاليسوم , المنغيسيوم ,والفوسفور ,وهو غني بالماء ,ويعتبر مادة قلوية , وهو غني بفتامين ج وايضا يحتوي على نسبة بسيطة من فيتامينات ( أ و ب ) ,ومادة ثنائي كبريتيد بروبيل الأليل ,والكروم ......
فوائده الطبية :
في الطب القديم :مدر للبول والصفراء , ملين , مقوي الاعصاب , مفيد للقدرة الجنسية , مؤثر في القلب ودورة الدم , وفيه مادة ( الغلوكونين ) التي تحدد نسبة السكر في الدم , وهي تعادل الانسولين في مفعوله .
في الطب الحديث : ينقي الدم وينظم دورته , مدر للبول , يزيل الارق .
ينفع في تضميد الجروح والدمامل , وبعض امراض الكبد والكلى .
يعتبر في طليعة النباتات التي تقتل الجراثيم , وخاصة التيفوس , وابخرته تقتل الجراثيم خاصة الجراثيم الملوثة .


عصير البصل يقتل الاعشاب الطفيلية , ويعالج السرطان , وخمائره تفيد في الاستسقاء , وتشمع الكبد , انتفاخ البطن , تورم الساقين و وانصبابات الجنب , وبعض امراض القلب .
وعصيره علاج للاستسقاء , وينصح بتناول قدح على الريق صباحا .
خلاصته الطازجة تقتل جراثيم الفم , الامعاء , تصلب الشرايين , خناق الصدر , مرض السكر , تضخم البروستات واشتداد اعراضها .
وتناوله مشويا يشفي من الزحير البولي , مشهي وهاضم جيد , غذاء جيد لذوي المعدة القوية إذا اخذ مع الخبز الكامل والجبن .
يحارب السمنة , يحتوي على سلفات الآليل , التي تحرض الكلى على الإفراز بشرط ان يؤكل نيئا .
مفيد للجلد والشعر لوجود مركبات كبريتية .
إذا نقع في الخل الابيض كان علاجا للبروستات .
البصل المطبوخ في الفرن او البخار يكون مطهرا وملينا وسهل الهضم , ويصعب هضمه إذا كان نيئا او أضيف له زيت اوزبدة.
يمنع عن المصابين بعسر الهضم و المغص المعدوي والامعائي وذوي الاجهزة الهضمية الحساسة .
يحفظ في مكان جاف , حسن التهوية , بعيد عن الرطوبة , ولا يجوز الاحتفاظبالبصلة القشرة او المفرومة لانها تتأكسد وتصبح سامة .




دمتم بعافية

البازليا

البازليا
بسلة او بازليا , الطازجة منها قليلة التغذية ,ولكنها غنية بالفيتامينات والسكر وهضمها سهل إذا كانت قريبة القطف , اما اليابسة فهي مغذية جدا ,وهي تحتوي على :
20 % بروتين , 60 % هيدرات الكربون تحتوي على فيتامينات ب , 44 % من فيتامين د في كوب من  البازليا و الذي يساعد في تثبيت الكاليسوم في العظام و تحتوي على مادة النياسين , وعلى مادة الكوميستول , وهي غنية بالياف ,ومضادات الاكسدة ,  ( لكن قشرة الحبوب قوية جدا , ولذلك هي متعبة للمعدة , لذا يفضل ازالة القشرة قبل الطبخ ) .
تعتبر البازليا بديل نباتي عن اللحوم .
الفوائد الطبية : 
تعتبر غذاء جيد لإنظمة الرجيم , لانها لاتحتوي على سعرات عالية وتحتوي على الالياف ,تساهم في تقوية المناعة لاحتوائها على مضادات الاكسدة  .
تقي من سرطان المعدة , لإحتوائها على مادة كوميسترول التي تساهم بشكل كبير في الوقاية من مرض سرطان المعدة , إذا تناول مقدار 2مللي يوميا , وكوب من البازليا يحتوي على 10 مللي , عافاكم الله .
تتميز البازليا بخواص مضادة لإلتهابات , مثل التهاب المفاصل , التهاب الشعب الهوائية , الروماتيزم , وهشاشة العظام
مفيدة للمصابين بامراض القلب لإحتوائها على مجموعة كبيرة من فيتامينات ب , التي تساهم في خفض مستويات الحمض الاميني .
تساهم في تنظيم متسوى السكر في الدم , مفيدة للمصابين بالامساك  .
تخفض الكولستورل السيئ في الدم والدهون الثلاثية , لإحتوائها على النياسين .


اجعلي طبق من البازليا على مائدتك دائما وبالاخص المجففة .
     
                       دمتم بعافية

البرتقال

البرتقال 
فاكهة ثمينة , وعصيره يركز المعادن في الجسم , وهو يساعد الجسم على الكفاح ضد زيادة الحوامض في الدم , وبرتقالة واحدة تعطي حاجة الجسم من فيتامين ج .
يحتوي على العديد من العناصر اهمها الحديد , الكاليسوم , الفوسفور , حمض الستريك ,وسكر الفواكه , والياف , وفيتامين أ , وفيتامين ج او سي ,والذي يعتبر مقوي لجدران الاوعية الدموية , والمعزز للمناعة ضد الجراثيم .
الفوائد الطبية : 
مفيد للصدر والسعال , يقوي الكبد , ينمي البدن , وينشط الدورة الدموية في القلب .
يجرف الفضلات من الامعاء , لوجود الالياف فيه .
مفيد للدماغ , والجهاز العصبي .
إذا مزج عصيره بعصير الليمون الحامض حفظ الجسم من امراض كثيرة .
ينصح الاطباء بأكل برتقالة واحدة وشرب عصيرها لإزالة السمنة , وفي حالات الضغط العالي .
ينشط خميرة المعدة الهاضمة إذا اكل بعد الطعام , وقبل الطعام يفتح الشهية .
يقي من داء الحفر ( الاسقربوط ) ونخر الاسنان , ويثبت الكلس في العظام .
يفيد في السعال الديكي , وذات الرئة , والحميات , والامراض الانتائية , والنزف , وقي الحامل .
مفيد في الامراض العصبية , واضطرابات المعدة , الكبد , والسكري .
إذا اخذ عصيره مع قليل من السكر , خفف الآم الانفلونزا .
لزهر البرتقال فوائد مؤكدة في تهدئة الاعصاب , وتخفيف الارق والقلق  والتشنج والخفقان والزحار ( إذا شرب منقوعه او مغليه ) .
إذا نقع منها 10 -20غ في ليتر ماء مفيد في تخفيف الآم الراس والسعال والفواق .
تستعمل قشور البرتقال في علاج الروماتيزم ( وهي ان تأخذ قشرة البرتقالة , وتوضع مكان الالم من الجهة الداخلية التي فيها شي من اللب , فهو يخفف الالم ) , وتستعمل ايضا في فرك الاحذية والاكياس المصنوعة من الجلد فيلمعها وتمسح بعد ذلك بخرقة ناعمة , وإذا علقت برتقالة مغروز فيها اكباش من القرنفل في خزائن الملابس طردت العث والحشرات .
وضع لب البرتقالة على الوجه لمدة 15 -20 دقيقة يريح الجلد ويؤخر حدوث التجاعيد .
( يقول الدكتور جارفيز : إن عصير نصف برتقالة و نصف ليمونة ومزجهما بصفار بيضة وملعقة صغيرة من عسل النحل , احسن علاج واق من عدة امراض , ويؤخذ قبل الافطار بنصف ساعة ) .
الإكثار من تناول عصير البرتقال يضر المصابين بالقرحة المعدية والاثنى عشر , كما يضر بالاسنان , ينصح بتناول الثمرة افيد من العصير بشرط الاعتدال .

     







دمتم بعافية       

الباذنجان

الباذنجان 
ضعيف القيمة الغذائية , ولايحتوي على اكثر من 29حروريا , ويستعمل في انظمة السمنة ,توجد انواع عديدة من الباذنجان من حيث الحجم واللون والنوع , لايؤكل نيئا لمرارة طعمه , يختار من الباذنجان الثقيل في الوزن , ذو الجلد السوي اللماع , والجسم الصلب في اللمس , والافضل ان يؤكل بقشره , لان الفيتامينات في القشرة اكثر من اللب , وان يؤكل ناضجا جدا , لان الفج منه يحوي سما .
هو غني بالياف ,وخصوصا القشرة , ولذلك هو مفيد لمكافحة سرطان القالون , لقدرة اليافه على امتصاص السموم .
يحتوي على نسبة عالية من الحديد , وبعض المعادن مثل الكالسيوم والصوديوم , وعلى فيتامينات ( أ , ب , ج ),وهو يساهم في تخفيض الكولسترول .
الفوائد الطبية:
في الطب القديم :يقول ابن سيناء ( ان العتيق منه ردي والحديث اسلم , وهو يولد السواد والسدد , ويفسد اللون ويصفره , ويسود البشرة , ويورث الكلف , ويولد السرطانات والصلابات , والجذام , وصداع وينتن الفم ).
المطبوخ منه بالخل يفتح سدد(ضمة على السين ) على الكبدوالطحال .
يولد البواسير , لكن سحيق اقماعه المجففة في الظل تنفع البواسير طلاء .
في الطب الحديث :مدر للبول مسلوقا , المقلي ثقيلا على المعدة ومسمنا .
صالح لذوي المعدة القوية والهضم الجيد .
اوراقه ملطفة لآلام الحروق والخراجات والبواسير كمادات .
يمنع على المصابين بالسمنة , والتهاب الكلى , والمغص القوي , وعسر الهضم , داء الصرع , الروماتيزم , الاطفال والنساء الحوامل .
                                                                  ودمتم بعافية

البابونج

البابونج 
نبات عشبي , يبلغ ارتفاعه خوالي 15 - 50سم , له رائحة منعشة مميزة , لون النورة  بيضاء , والازهار الداخلية انبوية لونها اصفر ,ويعيش في الحقول وعلى اطراف الاودية , وبجانب المنازل ,وبالكاد لايخلو منه بيت .
يحتوي على مادة الازولين , وهي المادة الفعالة الشافية في البابونج , حوامض دهنية غير مشبعة .
فوائده الطبية :
في الطب القديم : يفيد في تعريق الجسم , ضد التشنج , يسكن الآم الاحشاء , مزيل للنفخة , يذهب اليرقان , ويبرئ وجع الكبد .
يفتت الحصى , ويدر الفضلات , ويذهب الإعياء والتعب والنزلات , ينقي الصدر .
يفيد في جميع الحميات , ويقوي الأعصاب والدماغ , وتزيل الوسواس , والصرع والشقيقة , والام البرد .
في الطب الحديث : يوصف زهر البابونج شربا ( يغلى غرامان من الزهر في مئة غرام من الماء ) .
لعلاج التشنج , وخفض الحرارة , ومغص المعدة والامعاء والمرارة , عوراض الهستيريا , اسهال الاطفال , التهاب المجاري البولية , والصداع , وتخفيف الآم الدورة الشهرية , تساهم في شفاء قروح المعدة .
يستنشق المغلي لعلاج التهاب تجاويف الفم , والانف .
غسولا للعيون المتعبة والمرهقة .
يستعمل خارجيا لتسكين التهاب الجلد , وذلك بوضعه في ماء الحمام , كما يوضع كمادات منه على آماكن الآم الرثية ( الروماتيزم ) , والنقرس ودلك هذه الاماكن بزيت البابونج يفيد في شفائها .
غرغرة الحلق الملتهب بمغلي البابونج يشفيه , وغسل الرأس به يمنع سقوط الشعر , ويصبغه باللون الاشقر .
ملاحظة : عدم الاكثار من شرب مغلي البابونج لانه يسبب حدة المزاج , وثقل الراس , والارق , والصداع , والميل الى التقيؤ .
                                                 ودمتم بعافية

إيكدينيا

 إيكدينيا                                                                   شجر زراعي مثمر من الفصيلة الوردية , ثماره ذات لون برتقالي , وتتجمع في عنقوده ,طعمه لذيذ , يكثر زراعته في لبنان وسورية ومصر وغيرها من السواحل , من انواعه نوع يسمى زعرور اليابان , ويسمى في الشام ايكي دنيا , وفي مصر بشملة .                                                يحتوي الايكدينيا على 74% ماء , مواد الآزوتية , 11% عصير , مواد دهنية , 9% سكر , سيللوز , والمجفف يحتوي على فيتامينات ب , ج , حامض الليمون , حامض التفاح , حامض البوتاسيوم , حامض الطرطير , صمغ النبات .                                                                                                  فوائده الطبية :                                                                                                                                    مقو , قابض , منظم لعمل الامعاء , مدر للبول .                                                                                                      يستعمل في علاج الزحار ( الزنتارية ) , الاسهال , التهاب الامعاء .                                                                            لعلاج الاسهال : يؤكل من 200 -300غ من ثمار الايكدينيا الناضج , ويقشر ويؤخذ كل صباح حتى الشفاء .                           او ينزع نوى كيلو منه ويغلى مع 800غ سكر و500غ ماء , لمدة 45 دقيقة , ويوزع في اربع قناني تسد بإحكام , ويشرب قنينة كل صباح .                                                                                                                                                                                                                  ودمتم بعافية 

        

الخوف من الله

الاناناس

الاناناس
نبات معمر , طعمه لذيذ ,ونكهته تشبه نكهة البطيخ الاصفر , وقيمته الغذائية جيدة ,لما يحويه من كمية كبيرة من السكر في عصارته الغزيرة ,وهو غني بالفيتامينات وخاصة فيتامين أ و ب .
يتركب الاناناس من 75% ماء ,0.68 مواد الآزوتية ,0.06 مواد دسمة , 18% مواد سكرية ( سكروز " سكر القصب " , غلوكوز " سكر العنب ), مواد مستخلصة ,السيللوز , الرماد , حامض الليمون , حامض التفاح , فيتامينات ( أ , ب , ج )خمائر هاضمة ,بروبلين تهضم في عدة دقائق الف مرة مثل وزنها من البروتين , وتشبه خميرة الهضم في عصارة المعدة " الببسين papsine " وخميرة عصارة دباء الهند " بابائين  papine "وفيه اليود , المنغنيز , الوتاسيوم , الكالسيوم ,الفوسفور ,الحديد , والكبريت
فوائده الطبية :
سهل الهضم , وعصيره شراب لطيف ومقبل , غني بالخمائر التي تساعد على الهضم بسرعة وخاصة خميرة بروملين .
مفيد للمعدة , وللادرار , مكافح رشح العلف , وعلاج لسمنة .
تبين ان خميرة بابائين الموجودةفيه قد استعملت في الولايات المتحدة في علاج مجموعة كبيرة من مرضى يتالمون من العمود الفقري إثر داء الطبق " الديسك "الذي اصابهم , فاعطت نتائج مبهرة .
يوصف لحالات : فاقة الدم , بط النمو ,النقاهة , لتقوية القدرة الجنسية , عدم تركيز الغذاء عسر الهضم , التسمم , السمنة , التهاب المفاصل , تصلب الشرايين , الصرع .
مفيد لكل الناس ماعدا مرضى السكر . 
يستعمل الاناناس مقويا لجلد الوجه اذا دهن بعصيره .
واخيرا للفائدة عصير الاناناس مفيد للمراة قبل فترة الحمل وخاصة ممن تشكي من التكيس او الاجهاض وعدم انتظام الدورة , بشرط عدم تناوله في وقت الحمل الا في الشهر الاخير لانه يساعد على الولادة .
                   
                                                 ودمتمم بعافية 

الأفوكادو

جنس شجر مثمر من الفصلية الفاريات من ذوات الفلقتين , ولون الثمرة بين الاخضر والبني , تشبه الكمثرى في الشكل , وهي لبية وحيدة البذرة , ويحيط بالبذرة تركيب لحمي يشبه الزبدة .                                                           تعتبر غذاء حسن " غذاء كامل تقريبا " تحتوي على 60% ماء , 20 % دهن , 2% بروتين , 7 مواد حرورية , وعدة حوامض , المئة غ منها تعطي 200 - 300 وحدة دولية من فيتامين أ , و15 - 20 ملغ من فيتامين ب و ج , وتزود الجسم 214 حروريا.                                                                                          فوائده الطبية:                                                    هاضم , مفيد للإعصاب , مضاد للجراثيم بسبب ما يحدثه من زيادة في حموضة البول  الإكثار منه يساعد في نمو الغضاريف .  يوصف لتنشيط النمو , للنقهاء , للمراة الحامل , ولتهدئة الاعصاب , لإمراض المعدة و الامعاء والمرارة , يحمي الكبد من الامراض .                                                                                                                                              تؤكل الافوكادو كفاكهة , وتدخل مع الخضروات او مع التوابل .                                                                         لصنع مقبل جيد : يهرس لب الافوكادو , وتمزج به نقاط من عصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الخردل .                    حلوى لطيفة بعد الاكل : يهرس مقدار من لب الافوكادو ومثله من الموز , ويضاف إليهما مقدار من السكر الناعم , ويخفق المخلوط جيدا حتى يصبح مثل الكريمة المتلاحمة والدسمة .                                                                                      قناع للوجة : يهرس لب الافوكادو من قطرات من زيت الزيتون ,وتوضع على الوجه حتى يجف .

الاسفاناخ

الإسفاناخ 

تحتوي على كمية كبيرة من الحديد , وتحتوي على النحاس , الكوبالت , الفوسفور , املاح البوتاسيوم , الكبريت , الكلور , المنغنيز , الكلس وهو غني باليخضور , فيتامين أ , وفيتامينات ب , وعدة حوامض , مواد آزوتية , اليود , واليافها تذوب بسرعة .

اجود الاسفاناخ (( السبانخ )) الضارب الى السود لشدة خضرته, والمقطوف ليومه .

فوائده الطبية :

في الطب القديم : ينفع للمصابين بأمراض الصدر والرئة , ويزيل العطش , وعصيره المحلى بالسكر مفيد في علاج اليرقان , والحصى وعسرة البول .

مفيد في اوجاع الحلق والظهر , والنزلات الدائمة .

يمكن اكله نيئا او مطبوخا , ويعتبر غذاء جيد للمحمومين والناقهين , وإذا طبخت اوراقه مع الباقلاء كانت فائدته  الغذائية اكبر . 

مفيدة في القبض المستعصي إذا أكلت بالزبدة او السمن , كما تفيد لبخا فوق البطن بعد سلقها في كل مساء على ان تبلل اللبخة بزيت الزيتون .

ينفع من السعال وخشونة الصدر , واوجاع الظهر من الحرارة , وكثرة الدم ,وبذره ينفع من الحمى واوجاع القلب , واليرقان , والقدر المأخوذ منها درهم . 

يستحسن عدم استعمال الاوارق بعد ان تظهر البذور بينها .

في الطب الحديث : مفيدة للاطفال لاحتوائها على كمية كبيرة من الحديد , ولسهولة هضمها .

مفيدة للمصابين بالإمساك , والبدانة , واملاح المنغنيز تعطيها خصائص مطهرة وملينة , ولا تترك لها بقايا في المعدة .

غذاء جيد للناقهين ,والمسننين , وقليلي الحركة , والمنهوكين .

مضرة لاصحاب الكلى , والمصابين بأمراض المفاصل , والروماتيزم , النقرس , المصابين باضطرابات الصفراء في الكبد , المصابين بالحصى والرمال , عسر الهضم .

عند شراء الاسفاناخ يجب ان تختار الصغيرة و الجديدة , واوراقها تكون خضراء لماعة , وينصح استخدامها بسرعة  حتى لاتضيع عناصرها بسرعة , يفضل طبخها بدون ماء على نار هادئة في وعاء جيد الاغلاق مع ماء الغسل الذي يبقى عالقا على الاوراق , حتى لاتفقد قسما كبير من فيتاميناتها واملاحها المعدنية التي تذوب في الماء . 

الآس

الآس او الريحان , شجرة من الفصلية الاسية , له انواع عديدة , واسمه بالفرنسية Le myrte , ومعروف في لبنان والمغرب وتونس باسم الريحان , معناه العطر , ويسمى ثمرة الاس في الشام الحبلاس ومصرميرسين .

فوائده الطبية:

في الطب القديم :يحبس الاسهال والعرق والنزف والسيلان , واذا دلك به البدن في الحمام كان مقويا ومنشفا للرطوبات التي تحت الجلد ,وهو ينفع من كل نزف لطوخا وضمادا ومشروبا .

يسكن الاورام والحمرة والنملة والبثور والقروح والشرى وحرق النار , ويحبس الرعاف , ويجلو الحزاز , ويجفف قروح الراس والاذن , ويسكن الرمد والجحوظ , واذا طبخ مع سويق الشعير أبرأ أورام العين ,وهو يقوي القلب ويذهب الخفقان . 

ثمرة الاس تنفع اوجاع الرئة و السعال شرابا اذا طبخت , وتبري قروح الكفين والقدمين و تقوي المعدة .

تحبس الاسهال وتنفع البواسير ضمادا ومن ورم الحصبة .

ورق الاس يطيب رائحة البدن , ويقوي اصل الشعر و يطيله ويسوده ويمنع تساقطه .

رماد الاس ينفع من دفع الرائحة الكريهة ,وينقي الكلف ويجلو البهاق .

بذرر الاس يتمضمض به فيقتل الدود المتولد في الاسنان .

في الطب الحديث :يستخرج من ورق الاس وثمره عطر منعش وعنصر فعال يسمى ميرتول Myrtol , وحمض الطرطير , وخلاصة قابضة يستفاد منها في التهاب المثاتة , وسيلان المهبل , والنزلة الصدرية , وتخيفف شدة الصرع .

يستخرج من الاوراق والزهر ماء مقطر يسمى ماء الملائكة , يستعمل مطهرا للانف .

ثمرة الاس تحتوي على مادة عفصية منعشة ومقوية , وهو يؤكل في حالته الطبيعية , وتتفيد في الامراض التي ذكرت .

شراب الاس : 20 غ من الثمر في 200 غ من الماء ويغلى لمدة ربع ساعة على نار هادئة ,فيكون شرابا مفيدا , وكذلك يعمل منه مربى

الأرز

يحتوي الأرز على نسبة عالية من المواد الدسمة والنشاء , وهو اسهل هاضما من البطاطا , لذا هو مفيد للمرضى و ذوي الأمعاء الضعيفة .

يحتوي على مواد بروتينة ودهنية , ونشوية  , واملاح عضوية ,

ومواد معدنية مثل (الكبريت , اليود ,الفوسفور , الصوداء , الحديد , النحاس , الكلس , البوتاس , الكلور , المنغنيز ) ويحتوي على مقادير ضئيلة من فيتامينات ( أ , ب , و ) مع العلم ان الارز الموجود حاليا ناقص التغذية , وغير كاف لبناء الجسم , لذا يجب تعزيزه باللحم او السمك , او الخضراوات , والزبدة , وغيرها .

( السبب في نقص المواد الغذائية هي عملية تقشيره وتلميعه و تبيضه )

فوائده الطبية:

في الطب القديم ينفع في معالجة الاسهالات إذا أخذ مع اللبن الحامض , وهو ينفع المعدة ويفيد الاطفال , ويضر بالشيوخ . واحسنه الابيض ثم الاصفر .

في الطب الحديث مفيد للاطفال والنساء الحوامل , والمسنين , والرياضيين , ويوصف للمصابين بأمراض التى تحتاج الى الاقلال من كمية الملح , و للمصابين بأمراض الامعاء وخاصة امراض المغص والاسهال , والارز المطبوخ جيدا وماؤه علاج ناجح للزحار .

جنين الأرز او الجيرمة اوLegerme  له فوائد عديدة , وزيت الأرز يستعمل للغذاء , ويعالج به النقرس وروماتيزما المفاصل دهونا .

اﻻح

الآح
الآح او الزلال او بياض البيض , يستعمل الآح ممزوجا بالماء كملطف في الامراض التهابية , ولتسكين احتراق الطرق الهضمية ,ووجد انه اكثر فاعلية من الماء الصمغي.
فوائده الطبية :
ذكر العرب انه لايعادله شئ في معالجة حرق النار والدهن , وتسكين اوجاع العين ويستعمل في الارماد , وخصوصا الاجفان والملتحمة,ويحذر استعماله في العلل العادية ,ويحتفن به مع اكليل الملك ( الحندقون )لقرح الامعاء وعفونتها ,وتحتمل فتيلة تغمس مع دهن الورد لورم المقعدة , وذكر انه بدقيق الشعير يبري الحزاز و القوباء وينفع الخراجات واورام الثدي والمقعدة , ومع الافيون يسكن الورم الحاد طلاء .ويستعمل البياض في عمل اقنعة للوجه فهو يساعد على شد المسامات للوجه وبذلك يساهم في تاخر التجاعيد. 

الإجاص
شجر مثمر من الفصلية الوردية ,ويعرف في مصر باسم (البرقوق ) , وهناك انواع عديدة منها(البرقوق الكرزي ) , وفي الشام يعرف باسم ( قراصيا , خوخ القراصيا )وهو لا يشبه الكوز ,بل له ثمار بيضية خضر الى اسود . ومنها إجاص أهلي .
فوائده الطبية :
في الطب القديم :وصف في الطب القديم بـأن الحلو منه يرضي المعدة بترطيبها وتبريدها , والمر منه يسكن التهاب الفلب , وماؤه يدر الطمث , والتمضمض بماء ورقه مفيد في التهاب اللهاةواللوزتين ,والاكتحال بصمغه يقوي البصر , وصمغه يلحم القروح, ويسهل ويفتت الحصى , ومع الخل يزيل الحزازة .
وهو قليل الغذاء يفضل أكله قبل الطعام,
والإجاص غني بالفيتامينات وخاصة فيتامين (ب2 )و السكر , وهو يقدم للجسم عامة والاعصاب خاصة عناصر مقوية ومنشطة.
يعتبر غذاء جيد للاطفال و الرياضيين والنقهاء ةمرضى فقر الدم , والضعف العام , والتسسم الغذائي , والنقرس , والروماتيزم ,
 والكبد والمرارة , ويفضل تناول المجفف منه بعد نقعه في الماء , وبشرب على الريق عصيره قبل الغذاء ثلاث مرات في اليوم .
يمنع عن البدينين , والمصابين بالاسهال والمغص لانا لبه وقشره يهيجان الامعاء . ومرضى السكري لاحتوائه على نسبة سكر عالية .

زهرة الإجاص




                              ثمرة الإجاص
 

الأترج 

جنس شجر من الفصلية البرتقالية وهو ناعم الاغصان والورق والثمر ،ذهبي اللون ذكي الرائحة ، يسمى في الشام (ترنج او كباد)وفي مصر (أترج ، تفاح العجم ، تفاح ماهي ، ليمون اليهود)

فوائده الطبية :

في الطب القديم :ذكر ابن سينا ان لبه او لحمه ينفخ ، وهو بطي الهضم ، وفقاحه " زهره " ألطف في تسكين النفخ ، وحماضه ( مافي جوفه ) كاسر للصفراء ، مزيل لصفرة العين كحلا،يسكن الخفقان الحار , يجلو البصر ويذهب الكلف وينفع من القوباء( الحزازة )طلاء وهو ردي للصدر , ورقه يسكن النفخ ويقوي المعدة والاحشاء , وبذره ( يسهل ويحلل , ينفع من البواسير , ويقاوم السموم .
رائحته تصلح فساد الهواء والوباء
قشره محلل يعين على الهضم , يطيب نكهة الفم ,يمنع السوس عن الثياب .
طبيخه يسمن ويسكن القي .
في الطب الحديث :وصف بانه طارد للأرياح , هاضم .
لا تصنع من الأترج ماكولات , انما يستفاد من قشره في صنع المربى .