القرنفل

القرنفل 
شجر من اشجار البلاد الحارة , من الفصيلة الاسية , مذاق القرنفل لطيف وحاد , عطريته عالية وفوائده كثيرة , فهو يحتوي على نسب عالية من المعادن ( حديد , ماغنسيوم , فوسفور , كالسيوم , بوتاسيوم ) فيتامينات ( أ , سي , ك ) والعديد من المركبات , بينما يحتوي زيته على الأوجينول وهو المركب الرئيسي الذي يعطي الرائحة للقرنفل 
الفوائد الطبية 
في الطب القديم : يوصف زهره لتشيجع القلب , يقوي المعدة والكبد وسائر الاعضاء الباطنة , يعين على الهضم , يطرد الرياح المتولدة عن فضول الغذاء في المعدة , يقوي اللثة ويطيب النكهة .
ينفع من الاستسقاء منفعة بالغة , يقوي الدماغ , يدخل في صناعة الكحل التي تحد البصر ويذهب الغشاوة .
يقطع سلس البول وتقطيره إذا كان من البرودة , يسخن ارحام النساء ويساعد على الحمل ( إذا ,استعمل منه درهم عند الطهر من الحيض ) .
ينفع اصحاب السوداء , ويطيب النفس ويفرحها , يزيل الوحشة والوسواس , ينفع من الفالج واللقوة , يمنع القئ والغثيان الذي سببه الفواق .
إذا جعل مع الورد وقطر كان ماؤه غاية في التطيب , والتفريح , واصلح قوى البدن , استعماله مع السنكجين ( شراب بالعسل والخل ) يزيل الخفقان .
يستعمل القرنفل وضعا على المعدة في احوال من القئ واوجاع المعدة .
يوضع على الاسنان المتسوسة ( قطعة قطن مبللة به لإتلاف الحساسية العصبية , ويجب الاحتراس لانه ربما اضر االاسنان السلمية .
يستعمل لتخذير الجلد مروخا بزيت الزيتون في احوال الضعف العضلي , والشلل , كما يستعمل مسحوقه من الباطن ويصنع بدقه مع السكر .
في الطب الحديث : يوصف بانه طارد للحمى , مطهر , معقم , مخدر , معدوي , يشفي القروح , الآلم الراس , والصرع , يحمي من الاوبئة , يساعد على الهضم , يضاد الاحتقان والسموم , يسكن الم الاسنان .
يحتوي القرنفل على العديد من مضادات الاكسدة , التي تحمي الجسم من الامراض , وبذلك يكون مفيد للمراة الحامل , واستعماله بمقدار قليل ك رشه على الطبق , والافضل عدم استعمال الزيت لانه قوي وحاد .
يخفف التهابات الحساسية , ينبه القلب والمعدة  , يدر الطمث , وذلك بأخذ مقدار بسيط من مسحوقه مع السكر .
يستعمل مسحوقه في هبوط المعدة وضعفها , وفي الاسهالات , انواع القئ , والاندفعات الجلدية , وضعف البصر والسمع , وهبوط القوى , ومقدار تعاطيه من 30 سنتيغرام الى 1غ واحد , تصنع منه حبوب .
يؤخذ من شرابه من 8 - 30غ  , ومن دهنه الطيار من 5 - 20سنتيغرام , ومن صبغته من 90 سنتيغرام الى 2 غ.
وصفة لعلاج اوجاع القدم من الوقوف : 5 ملاعق زيت السمسم , ملعقة من زيت الزيتون , 5 -6 نقاط من زيت القرنفل , تخلط جيدا وتدهن بها القدم ليلا , مع ارتداء جورب قطني , تزيل ايضا هذه الوصفة تشقق القدمين , الاستمرار مهم لمدة شهر ( مجربة شخصيا ) .








القرة 
بقلة مائية معمرة , تنبت في الجدوال والمناقع , يؤكل منها الورق , تعرف ( قرة العين , القرة , كرنوش ) , وهي يشبه الرشاد في صفاته , وخواصه وفوائده , اوراقها خضراء ملساء ناعمة , لها طعم مقبول , عصارته غزيرة , وتنشق رؤوسها عن زهر اصفر , طيب الرائحة , حاد حريف , تدخل في صنع السلطة , ولا تستعمل كثير خوفا مما تحمله من جراثيم , لوجودها في مستنقعات المياه , بالرغم مافيها من عناصر كثيرة .
تحتوي على  العديد من العناصر المفيدة ( الحديد , الكبريت , الخردل , فيتامين ( ج ) , والاهم مادة اليود الثمينة التي توجد فيها بنسبة عالية من النباتات كلها , وهي تفقد اكثر خواصها إذا ازهرت او تكن اوراقها خضراء ناضرة .
الفوائد الطبية 
في الطب القديم : تحبس الدم اي كان , تزيل اليرقان والطحال , اوجاع الوجنتين , تفتح السدد , تدر البول .
في الطب الحديث : علاجا : لداء الحفر الروماتيزم , امراض الجلد المزمنة , تخفض كمية السكر للمصابين بالسكري , تنظف الصدر من البلغم , تكافح تسمم المدخنين بالنكوتين .
تدر البول , الطمث , تسهل الهضم .
تقوي الشعر وتمنع سقوطه , وفي هذه الحالة يضاف اليها اوراق الورد , والكحول النقي , وتدلك بهم جلدة الراس مرة في اليوم .
يستعمل لعلاج الحروق , وذلك بطبخها مع بصلة ومقدار من الفريز بزيت الكتان , وتوضع لبخة على الحروق .
عصيرها يفيد في علاج الدمامل , الخراجات , حب الشباب , كلف الوجه .

                                                             دمتم بعافية

القرطم ......القرفة

القرطم 
نبات زراعي صيفي من المركبات الانبوبية الزهر من اسمائه ( البهرم - البهرمان - المريق - الاخريص - الخريع ) وغيرها .
ساق  هذا النبات قائمة , بسيطة من الاسفل ومتفرعة من جزئها العلوي , وهي اسطوانية خالية من الزغب وخشنة , والازهار حمراء زعفرانية تسمى ( العصفر ) .
الفوائد الطبية 
في الطب القديم : بذور القرطم لمعالجة الاسهال , ويستعمل الي الان في الهند والصين , كما يستعمل لإوجاع البطن , ولإدرار الطمث .
في اوروبا تستعمل حبوبه كلها كمسهل ( بمقدار درهمين يستحلب في اربع اوقيات من الماء ) وتصنع منه حبوب مسهلة .
في الطب الحديث : إذا قشر القرطم اخرج الاخلاط المحترقة , البلغم اللزج , حلل السعال , الربو , فتح السدد , ازال الماليخوليا , الوسواس , الجذام .
يوضع في الاطعمة , اجوده مااستعمل في اللبن , مع اللوز والنطرون والعسل والينسون , ينقي الدماغ والبدن من كل خلط ردئي , ويعدل ويزيل اوجاع المفاصل والشرئ , والبخارات الدموية .
يستعمل فقط في عالم الغذاء كتابل وكصابغ لبعض الاطعمة والاشربة . ومفعوله مهيج زمنعش كزهرة العصفر .
اضراره : يضر المعدة , ويصلحه الينسون .








القرفة
شجرة من الفصلية الغارية , اشتهرت باسم القرفة الهندية او السيلانية , وهي شجرة صغيرة دائمة الخضرة , اوراقها قلبية داكنة معطرة .
الفوائد الطبية 
في الطب القديم : مسخنة  , مدر للبول , ملينة , منضجة , تجلو البصر , تقلع البثور والكلف من الوجه .
إذا خلطت بالعسل تنفع من النزلات , السعال المزمن , وجع الجنب والكلى وعسر البول , تحلل البلغم من الحلق , قصبة الرئة , تحسن الذهن , تلطف الاغذية الغليظة وتسهل هضمها .
تنفع لإوجاع المعدة الباردة , والربو والزكام , تفرح القلب , تنقي الصدر , تفتح سدد الكبد , تقوي المعدة .
تنفع من الاستسقاء , واوجاع الرحم مع صفار البيض .
دهن القرفة شديد النفع للرعشة والفالج , تنبه القلب والمعدة وتقويهما , تخرج الرياح من المعدة والامعاء .
تحافظ على الانسان قوته ايام حياته , تناول القرفة يمنع الخفقان والوسواس , وضرب الجنون , يقوي الكبد , يسكن البواسير ويضعفها .
في الطب الحديث : يوقف القئ الناتج عن الحالة العصبية , يوقف الاسهال , ماؤه المقطر يؤخذ في اواخر الحميات الضعيفة وغير المنتظمة .
يستعمل كحول القرفة مروخا من الخارج على القسم المعدي لتنشيط المعدة .
يدخل مقطر القرفة وشرابها في الجرعات التي تستعمل لإثارة القذف من الرئتين ولتسهيل النفث .
تستمل بنجاح في علاج الحفر و الخنازير , التحسسات المزمنة , الارتشاحات الخلوية , وقيل ان دهنه يفيد الاوجاع المفصلية .
يجهز مسحوق القرفة , ويعطى مقويا للقلب والدماغ بقدار من 30 سنيغرام الى غرامين , ويجمع احيانا مع مثل وزنه من المنغنيز ليحصل مسحوق مقو ماص , ويجمع مع الكينا الحمراء ليحصل مسحوق عطري , يؤخذ من مسحوق القرفة 8 - 12غ مع السكر , لتقوية المعدة وتشديدها .
منقوع القرفة في الاواني المسدودة , يصنع بمقدار من 2 -8 غ في 500غ من الماء , يستعمل لتنشيط الدورة الدموية والامعاء , الادرار , مكافحة البرد , فتح الشهية .
الدهن الطيار للقرفة يؤخذ من نقطتين الى ست نقاط للتهير والتنبيه في الحمى التيفيه ورجفة المفاصل .
يؤخذ من صبغة القرفة من 4 - 8 غ في الجرعة لتقوية القلب والاسعاف وتنشيط الرياضيين , والسباحيين .
القرفة من اعظم التوابل للطعام , اجود انواعها القرفة السيلانية , ارخص انواعها ثمنا وردئ الصينية .

                                                  دمتم بعافية 

القراصيا ..... قرصنعة

 القراصيا                                                                                                                      شجرة مثمرة من الفصيلة الوردية , تسمى الثمرة ( Grioftr ) , وفي الشام ( الوشنة ) , والوشنة نوع حامض من القراصيا , وفي المغرب ( حب الملوك ) , في ليبيا ( القضيم ) .
تحتوي على الفيتامينات ( أ , ب , ب6 , ج ) , الاملاح المعدنية ( الحديد , البوتاسيوم , الكالسيوم ,.... ) .                                                                 الفوائد الطبية 
منه الحامض , والعفص , الحلو حار , ورطب ينحدر من المعدة سريعا , يثير التخم , يرخي المعدة , إذا اكل سهل البطن , لين الطبيعة إن ابتلع بنواه .
يزيد الانعاط , خلطه عاقل للبطن , نافع للمعدة البلغمية المملؤة فضلات .
إن استعمل رطبا لين البطن , ان استعمل يابسا امسك البطن .
جميع القراصيا إذا خلط بشراب ممزوج بماء , ابراء السعلا , يحسن اللون , يحد البصر , ينهض الشهوة .
إن شرب باللبن وحده , نفع المصابين بالحصى .
شجرة شبيه بالتوت , ينفع من الصفراء , حامضه يسكن الحرارة ويبرد .
تناول القراصيا او عصيرها , يحافظ على صحة العظام , ويساهم في القضاء على هشاشة العظام , لوجود البورون المثبت للكالسيوم , وخاصة للنساء بعد انقاع الدورة الشهرية .
تحافظ على صحة القلب ,فهي تخفف من مستوى الكوليسترول الضار .
تساعد في تنظيم ضغط الدم , لإحتوائها على نسبة كبيرة من البوتاسيوم .
تحافظ على البصر , تحسن من عملية الايض , تحافظ على وظائف المخ , لإحتوائها على الفيتامينات ( أ , ب6 , ج ...) .
تقي وتساهم في القضاء على فقر الدم , لغناها بالحديد , ووجود فيتامين ( ج ) الذي يثبت الحديد في الجسم .
مضادة للإكسدة .
تمنع على البدنيين .





قرصنعة 

بقلة برية شائكة من الفصيلة الخيمية , تنبت برية في المرتفعات الجبلية في بلاد الشام , ازهارها متراصة على شكل رويسات , واسمها القرصنعة , شويكة ابراهيم , شوكة يهودية , غنية بمضادات الاكسدة .

الفوائد الطبية 
تنفع من السموم , الربو , السعال , المغص , امراض الكبد .
 جذورها تهيج الرغبة الجنسية , تزيل اوجاع الظهر ( شرابا ودهنا ) , تضر المثانة , تنفع المفاصل , نفث الدم , يتمضمض بطيخها لوجع الضرس .
في الغذاء تستعمل اوراقها الغير شائكة لصنع سلطة مع زيت الزيتون والخل .

الفول ....... القثاء

الفول 
نبات من الفصيلة القرنية , كالحمص, العدس , يعرف في مصر باسم ( الباقلى )( الباقلاء ) , والفول الصغير يسمى ( الفول المصري ) .
يحتوي الفول الاخضر على 68% ماء , 10% بروتين , 14% كربوهيدرات , 4% مواد دهنية , القليل من الهموغلوبين , الجلاتين , الليستين , املاح معدنية ( الحديد , الفوسفور , الكالسيوم , الكبريت ) , القليل من الزلال , في قشوره فيتامينات يقتبسها من الشمس .
ذو مفعول قلوي في الجسم إذا اكل مع عصير الليمون او دبس الرمان , مع الزيت او السمن , وهو يأتي في الدرجة الثانية بين الاغذية البروتينية الجيدة كاللحم والسمك , وفقره بالاحماض الامينية الجوهرية للتغذية مما يجعله غذاء ناقصا .
الفول اليابس هو اكثر غنى بالمواد الغذائية الاساسية التي تعطيه قيمة غذائية عالية تعادل قيمة العدس , وهو اسهل هضما من الفول الاخضر , بسبب وجود الالياف في القشرة .
الفوائد الطبية 
يعين على نفث رطوبة الصدر والرئة , تغذية ومداوة .
إذا عجن بالخل , ووضع على منسوب العصب وقروحه وارواقه , ابراها .
يضمد به الثدي المتورم من ضربة او لبن متجبن , وخصوصا إذا طبخ مع النعناع .
طبيخه مع الماء والخل , ينفع من الاسهال المزمن , الذي لا قرحة معه .
التضمد به مع سويق الشعير , ينفع الاورام الحارة .
خلطه بدقيق الحلبة والعسل , يحلل الدمامل والاورام العارضة في اصول الاذنين .
إذا قشر ومضغ ووضع على الجبين نفع سيلان المواد الى العين , وهو ضمادا جيد لورم الاثنين , وخصوصا إذا طبخ بشراب .
يجلي البهق , والكلف , النمش ( غسولا ) , يحلل الخنازير , وخصوصا مع سويق الشعير والشب اليماني , والزيت العتيق .
ماء طبيخ الفول يلين الحلق ويجلو مابه , ينفع من تولد الحصى .
إذا اكل طريا مع خل عقل البطن , واليابس ابلغ , وبجلائه يفتح السدد , يسكن السعال المقلق .
قشره يخشن الحلق , ويهيج الخوانيق .
لزهوره فوائد ادرار البول  , تنشيط الهضم , التخلص من الرمال , لتهدئة الآم الكليتين , وقف القئ , وذلك بنقع ( 50 -60 زهرة ) في قدحين من الماء المغلي , ويشربه - بعد التبريد - عدة مرات في اليوم .
لب الفول الاخضر -إذا غلي بالماء وشرب يفيد المصابين بالرمل والحصى , والتهاب الكيس الصفراء والكليتين , المثانة , قشوره تفيد مكافحة الامساك .
يحدث نفخا وتمديدا , واختلاجا وفضولا إذا اكل نيئا , والطبخ يقلل من النفخة .
يمنع عن ضعاف المعدة , المصابين بعسر الهضم , ضعف الامعاء والتهابها .
تناول مقدار كبير منه لوحده يجر الى محاذير مزعجة مثل فقر الدم والنزيف الدموي .







القثاء
نبات من الفصيلة القرعية , ذكر في القران في سورة البقرة ( وإذ قلتم ياموسى لن نصبرعلى طعام واحد فأدع لنا ربك يخرج لنا مما تنبت الارض من بقلها وقثآْئها وفومها وعدسها وبصلها .........) الاية ( 61) ,  في الشام يسمى ( المقتي , القتي ) , وهو من فصيلته الخيار , العجور , الشعرورة , وهو قليل التغذية , يستفاد منه في صنع الطعام الإ قليلا , ويؤكل نيئا ومخللا .
الفوائد الطبية 
في الطب القديم : استعمل القدماء المصريين بذوره لإدرار الحليب , ولزيادة القدرة الجنسية .
يسكن الحرارة والصفراء , بذرها خير من بذر الخيار , وهي اسرع هضما من الخيار .
ورقه إذا وضع مع العسل على الشري البلغمي , نفع منه , وإذا شمه صاحب الاغماء انتفع به وانتعش .
القثاءمسكن للعطش , جيد للمعدة , فيه إدرار وتلين , يوافق المثانة , ينفع من وجعها( إذا جفف بذرها وطحن , واستحلب بالماء وشرب ) , وهوويحل الحصى , رمل الكلى , يحلل الاورام .
في الطب الحديث : خواصه مثل خواص الخيار , مرطب , منظف للدم , مذيب للحامض البولي واملاحه , مدر للبول , منوم .
يستعمل  من الداخل : لخفض الحرارة , ضد التسمم , مغص الامعاء وتهيجها , ضد زيادة الصفراء ونزيف الدم , الصراع , داء المفاصل , الحصى , العصيات القولونية , لتسمين النحفاء .
يستعمل من الخارج : ضد الحكة الشديدة , القوباء , العناية بالجلد .
للوجه الدهني : يطبخ في ماء بدون ملح ويغسل به الوجه .
تجاعيد الوجه : توضع شرحات من قشره على الوجه دقائق .
لمعالجة النمش والكلف : يعمل منه غسولا من الحليب النئ مع عصير القثاء .
تناوله قد يتعب المعدة لذوي المعد الضعيفة , يؤخذ منه كل 24 ساعة مع الملح البحري , الذي يتيح الاستفادة من عصير القثاء .


            دمتم بعافية 

الفطر ..... الفلفل

الفطر                                                                         اسم نبات فيه اربع رتب ( الدعاميات , الزقيات , البيضات , المخاطيات ) , يسمى في مصر عيش الغراب , ويطلق عليه ( اللحم النباتي ) , المئة غرام تساوي 30غ من المواد البروتنية , بينما تترواح هذه الكمية من اللحم الحيواني ( 15 -20غ ) .
يحتوي الفطر على 88% ماء , 4 مواد بروتيدية , 0.3% مواد دهنية , 60% مواد سكرية , 0.8 في الغرام من السيليلوز , فوسفور , كالسيوم , صوديوم , كلور , بوتاسيوم , منغنيزيوم , يود , حديد , الزنك .
الفوائد الطبية 
منشط للإعضاء والاعصاب ومجدد لنسيجها ,
يوصف في حالات : فقر الدم , الارهاق , نتقص المعادن في الجسم , في حالات اتباع انظمة خالية من الدسم .
يستعمل في علاج الحروق , مرض السكر , مكافحة السمنة , وقف العرق عند المسلولين , مرضى السيلان .
يعطى للمصابين بالامساك , السكري , السل , البدينيين .
يمنع عن المسنين , الاطفال , الحوامل , المصابين بالتهاب الاعصاب , النقرس , عسر الهضم , المغص , امراض الكلى , المرارة .
 يغسل الفطر ويغلى في ماء فيه عصير الليمون , دقائق قبل تناوله .
يستحسن ان يؤكل مع الليمون او الخل .
انواع الفطر :
انواع صالحة للإكل : 
البوتون الفرنسي 




الاويستر : ينمو في المناطق الاستوائية الافريفية

 

  وفطر عيش الغراب والعديد من الانواع .                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          انواع الفطر الضارة :

فطر قضيبي , فطر سام (كريه ) , فطر ربيعي , وهذه الانواع سامة ومميتة .
هناك ستة انواع من الفطر تسمم ولا تميت الا نادرا وهي : فطر قاتل الذباب , فطر الفهد , فطر وسفي , فطر السفينة , فطر دعامية داكن ,فطر قدرية جبلي .




الفلفل 
الفلفل جنس من الفصيلة الفلفلية , منه متسلق , شجيري , وحشيشي . وهناك انواع عديدة منه , لكل منها مزايا .
يحتوي الفلفل 2.5%زيتا طيار اساسه ( الفلاندين , الدبينتين ) , 9-4% فلفلين ( اساس الطعم الحريف ) ,40% نشاء , 10% بروتين .
انواع الفلفل 
1- الفلفل الحلو : يسمى البيمسنتو , فلفل جاميكا , ثماره ارجوانية , تجفف وهي خضراء , يتحول لونها الى البني المحمر الغامق , يستعمل كتابل للطعام .
2- الفلفل الاسود : هو ثمرة نبات متسلق , اوراقه قلبية , ثماره وحيدة البذور , وهو الاكثر الانواع استهلاك , وهو حار حريف .
3- الفلفل الابيض : يحضر من اللبية القربية من النضج من الفلفل الاسود , ويخمر او ينقع في الماء , ويصبح لونه اصفر اشهب , وهو قليل الحرافة .
4- الفلفل الطويل : ثماره الدقيقة متحدة اسطوانية سنبلية , تجمع قبل النضج , وتجفف في الشمس او بالنار .
5- فلفل السلطة او الناقوس : نبات خشبي اوراقه بيضية , ازهاره بيض , وهي كبيرة ولينة , لونها اصفر او احمر عند النضج , وهواخف انواع الفلفل حدة , يؤكل مع السلطة او محشي .
  6- البابريكا : فلافل اروبية ذات ثمار كبيرة متوسطة , تعرف باسم الفلفل الحلو , تستعمل في إعداد حشو الجبن والزيتون , وهي البابريكا هنغارية : ثمارها طويلة مدببة , وهي اكثر حرافة , تجفف وتسحق و وتستعمل تابل .



7- فلفل الشيلي او الشطة : نبات اطول من البابريكا , ثمارها قرمزية اللون , او حمراء , شديدة الحرافة , ويوصف بانه منشط قوي , وظاهريا لمقاومة الحساسية .
الفوائد الطبية 
في الطب القديم : يجلو الصوت , يقطع البلغم , يحلل السعال البارد , ينفع في الربو , ضيق التنفس ( عطوسا ) , في تحليل الرياح الغليظة من المعدة , يذهب الجشاء الحامض .
يجلو البهاق والبرص ( إذا استعمل مع النطرون ) .
ينبت الشعر المتساقط بمرض الثعلب ( إذا استعمل مع العسل والبصل ) .
يفجر الداحس ( إذا استعمل مع الزفت ) .
يزيل بياض الاظفار , يسخن الاعضاء التى غلبت عليها البرودة .
طبخه مع اي دهن , واستعماله وقت طويلا , يذهب الرعشة , الخدر , الفالج , ويقوي الحفظ , يذكي الذاكرة .
يحرك الرغبة الجنسية ( إذا شرب مع حليب الغنم والسكر ) .
يفتح الشهية , المقدار اليسير منه يقوي الذبول الحاصل من نقص التغذية , خمود المعدة إذا كان الهضم بطيئا شاقا .
ينفع مسحوق الفلفل لتسكين الم الاسنان المصابة بالتسوس , وذلك بوضع مقدار منه على السن المصابة .
نشر مسحوقه على منسوج الصوف يمنع تسلط الحشرات عليه .
في الطب الحديث : هو شديد التأثير في المعدة , والادمان عليه بافراط يفسد الدم , ويضعف المعدة , يهيج الاعصاب , ويصيبها بآفات مزعجة .
تناول كمية منه يفتح الشهية , ينشط المعدة للهضم , يقوي الباءة , يفيد الرشوحات , النزلات الصدرية , بغلي ملعقة من الفلفل مع السكر ويؤخذ ساخنا .
يساعد القليل منه على ازالة الاتنفاح في المعدة , طرد الريح , تسكين المغص , الاكثار منه يسبب الفواق , يهيج المعدة .
يستعمل خارجيا : لتحديد الالتهاب , التهيج الجلدي , للتنبيه الموضعي ضد الروماتيزوم .
يمنع عن المصابون باي نوع من الالتهابات الداخلية , احتقانات الاوعية الدموية , البواسير , التهاب الكلى , المثانة , المبيض , المعدة , والافراط منه يوجب ظهور آفات ثقيلة .
الفليفلة :
يحتوي على نسبة عالية جدا من فيتامين ( ج ) , اعلى من نسبة مافي البرتقال , مواد كربوهدارتية , قليل من الدهن , 1.12% بروتين , الياف 0.28% , ماء 96% .                                                       توصف بانها جيدة لوجع الحلق , وهي تلين البطن , يدر البول , تقوي المعدة والهضم , طبخه يفتت الحصى , وتناوله اخضر يساعد على الهضم .
عدم الاسراف في تناول الحار لانه يساعد على احداث قرحة المعدة , البواسير , ويمنع عن ذوي المعدة الضعيفة .


    دمتم بعافية